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LA BELLE AUX BERGES

Hébergement

Dans le confort d'une ravissante maison de style victorien située au coeur du village historique de
Saint-Denis-sur-Richelieu. La Belle aux Berges se distingue par ses trois lucarnes, sa coquette galerie face
au parc des Patriotes et sa terrasse donnant sur la rivière Richelieu. Vous ne manquerez pas de tomber
sous le charme de cette vieille demeure restaurée avec un grand souci du détail.

Gastronomie

Nous avons un menu table d'hôte différent à chaque semaine et élaboré par notre
chef/propriétaire M. Albert Jeannotte. La majorité de nos plats sont préparés et créés à partir de produits
locaux ou du terroir. Nous avons de petits salons privés pouvant répondre à votre besoin d'intimité et vous
donnant l'impression d'être à la maison.

La Belle aux Berges en photo

Voyez nos décors enchanteurs

Nos chambres
Façade extérieure
Cour arrière
Salles à manger

 

     

MENU À VENIR

Soupe

Consommé de bœuf au porto et ses garnitures

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Crème de carotte parfumée au gingembre et orange *

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Crème de céleri-rave à la saveur de Rougemont

Potage Saint-Germain (pois vert)

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Soupe aux légumes à l’œil de bœuf

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La bolée du marché

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Bisque de tomates garnies de copeaux de formage parmesan

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Crème d’épinards à la saveur de lardons *

Les entrées gourmandes

Bouquet de crevettes nordiques aux plumes d'endives

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Croustillant de fromage bries et son bouquet de salade roquette

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Foie gras de canard en torchon et sa gelée de sauternes (suppl. de 10$)

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Saumon mariné à l'aneth et ses garnitures, sauce bulgare

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Terrine de pintade et sa confiture d'oignons *

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Tartare de saumon

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Rillette de pintade ou de canard

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Entrées chaudes

Gratin de fruits de mer (sup.2.00) *

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Escalopine de saumon, sauce acidulé

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Feuilleté d'escargots et champignons de Paris 

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Feuilleté de crevettes sauce onctueuse au safran (suppl. de 4.00$)

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Tartelette provençale à l'oignon, sauce crème

Plats principaux

Ballottine de poulet, sauce au vinaigre de framboise

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Carré d'agneau à la fleur de thym (sup. 7$)

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Longe de porcelet grillé, sauce parfumée au gingembre

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Filet de porcelet mariné à la coriandre sauce aigre-douce

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Aiguillette de filet d'agneau nappé de sauce à la menthe (sup. 3$)

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Longe de veau aux champignons sauvages (sup. 7$)

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Suprême de volaille gourmand à la façon des Patriotes *

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Suprême de pintade de St-Antoine (sup. 5$)

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Terre et Mer (porc et crevettes) sauce homardine (sup. 3$)

Salades

Bouquet de salades à l'émulsion de vinaigre de Champagne *

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Rosasse de laitue Boston à la crème de roquefort (sup. 2$)

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Salade façon césar

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Duo de salade de cresson et roquette vinaigrette aux jus agrumes et à l'érable

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Méli-mélo et son croûton au fromage de chèvre (sup. 2$)

Fromages

Assiette de fromages du Québec et fruits frais (sup. 7$)

Desserts

Terrine au trois chocolats

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Poire pochée à la ganache au chocolat, sauce caramel*

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Gâteau au fromage et coulis de fraise

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Salade de fruits frais à l'infusion d'anis étoilés et son sablé *

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Pouding chômeur à l'érable

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Profiteroles, sauce au chocolat

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Éventail de pomme caramélisées et sa glace parfumée à la cannelle *

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Crème brulée garnie de zestes d'orange confits (sup. 4$) n,b; maximum 10 personnes

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Crème caramel et ses garnitures

Nos forfaits

Nous offrons aussi du sur mesure appelez-nous au:

450-787-9748

 

Nos Tarifs

Repas 6 services 50.00$

Repas 3 services pour enfant 24.50$

Brunch pour adulte 34.50$

Brunch pour enfant 17.00$

taxes et service en sus

Location de salle pour mariage avec accès aux jardins 325.00$ +(tvq+tps)

    

Nous acceptons les cartes de crédit

moyennant un supplément de 5%

Chambre Joseph Aldéric

Cette magnifique chambre située à l’arrière de la maison au plafond de métal embossé vous assurera une tranquillité incroyable.  Elle offre une jolie vue sur le sous-bois et sur la glacière construite au 18e siècle. Un lit de bois massif de grandeur double avec une superbe literie, peignoirs et salle de bain commune. Vous trouverez également une connexion Wi-Fi gratuite, ainsi que la climatisation centrale.  

Nos tarifs pour cette chambre

Chambre occupation double, lit queen, salle de bain partagée avec petit déjeuner 97.00$

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Chambre occupation double, lit queen, salle de bain partagée, sans petit déjeuner 80.00$

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Chambre occupation simple, lit queen, salle de bain partagée, avec petit déjeuner 80.00$

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Chambre occupation simple, lit queen, salle de bain partagée, sans petit déjeuner 70.00$

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Lit d'appoint 20.00$ +(tvq+tps)

3.50$ pour tx d'hébergement plus tvq et tps

    

Nous acceptons les cartes de crédit

moyennant un supplément de 5%

 

Pour réserver


 

Chambre Marie Albina

Chambre avec deux grandes fenêtres offrant une magnifique vue sur le parc des Patriotes. Cette unité vous offre un lit de style victorien en métal émaillé de grandeur queen, peignoirs et salle de bain commune. Vous trouverez également une connexion Wi-Fi gratuite, ainsi que la climatisation centrale. 

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 Nos tarifs pour cette chambre

Chambre occupation double, lit queen, salle de bain partagée avec petit déjeuner 120.00$

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Chambre occupation double, lit queen, salle de bain partagée, sans petit déjeuner 100.00$

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Chambre occupation simple, lit queen, salle de bain partagée, avec petit déjeuner 110.00$

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Chambre occupation simple, lit queen, salle de bain partagée, sans petit déjeuner 90.00$

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Lit d'appoint 20.00$ +(tvq+tps)

3.50$ pour tx d'hébergement plus tvq et tps

    

Nous acceptons les cartes de crédit

moyennant un supplément de 5%

 

Pour réserver


 

Chambre Marie-Louisa


Chambre avec deux grandes fenêtres offrant une vue sur le parc des Patriotes, situé en façade de la maison. Cette unité vous offre un magnifique mobilier antique fait de bois, un grand lit king, peignoir et salle de bain commune. Vous trouverez également une connexion Wi-Fi gratuite ainsi que la climatisation centrale.

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 Nos tarifs pour cette chambre

Nouvelle chambre ( lit king ou lit jumeaux)

Chambre occupation double, lit king, salle de bain partagée avec petit déjeuner 110.00$

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Chambre occupation double, lit king, salle de bain partagée, sans petit déjeuner 95.00$

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Lit d'appoint 20.00$ +(tvq+tps)

3.50$ pour tx d'hébergement plus tvq et tps

    

Nous acceptons les cartes de crédit

moyennant un supplément de 5%

 

Pour réserver


 

 albert

 

Albert Jeannotte a pris possession de la maison après une carrière de chef-cuisinier qui l’avait amené à présider aux cuisines des tables les plus prestigieuses de la Vallée du Richelieu. Il a alors l’intention d’ouvrir son propre restaurant.

Il a débuté sa carrière en 1982 à   Saint-Marc-sur-Richelieu d’abord à l’Auberge Handfield, et de 1983 à 1988 au restaurant Les Trois-Tilleuls, à cette époque un établissement Relais et Châteaux. Il poursuit en même temps des études en cuisine et obtient un diplôme en cuisine professionnelle en 1985.

En 1988-89, il entreprend une année de formation en France et pendant six mois se perfectionne auprès du chef Michel Rostant, comme assistant-chef au restaurant Le Fouquet’s,  rue des Champs-Élizées, à Paris. Il poursuit sa formation en Bretagne, à Ploumarec, auprès du chef Patrick Jeffroy et la termine chez Lucas Carton,   Place de La Madeleine, à Paris, auprès de son chef et propriétaire Alain Sanderens.

De retour au Québec, il préside aux cuisines du Manoir Rouville-Campbell de 1989 à 1993 et poursuit sa carrière à l’Hôtel L’Intercontinental, à Montréal, de 1993 à 1996.

En 1996, Albert Jeannotte, achète la maison Magloire-Vézina à Saint-Denis-sur-Richelieu. Il met une année complète à restaurer le bâtiment et procède à certaines modifications importantes, dont le redressement de la maison et le revêtement en briques de l’allonge et de la façade du bâtiment, afin d’harmoniser l’ensemble.

Le 11 janvier 1997,  La Belle aux Berges ouvre ses portes et offre gîte et table champêtre depuis cette date. Grâce aux travaux de restauration et à l’aménagement des  cuisines,chambres et salle à manger, La Belle Aux Berges a repris sa place parmi les bâtiments patrimoniaux et les grandes maisons bourgeoises de Saint-Denis. 

Contactez-nous

Pour réserver, téléphoner au :

450-787-9748 ou 514-912-1763

Nous sommes situés au

 609, chemin des Patriotes, Saint-Denis-sur-Richelieu, J0H 1K0, Québec, Canada.

 

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